在日常生活中，家家戶戶都要做飯燒菜，而因油鍋著火引起的火災卻時有發生。那么，遇到類似油鍋起火，到底該怎么處理？

實驗 拿水潑，火花四處蔓延

浙江省溫州市消防支隊特勤大隊二中隊準備了實驗器材：模擬鐵鍋的不銹鋼臉盆，食用油若干，家庭裝修用油漆若干，約1平方米的小木桌，手提式干粉滅火器。戰士們先往盆里倒了食用油，令其小范圍燃燒，模擬油鍋著火。注意看咯——

一名消防戰士模擬端起小盆自來水往油盆里潑滅火。油遇水的一瞬間，突然猛烈爆燃，火花四濺，布滿整個桌面，并且持續燃燒，火災無法撲滅。

戰士們又選取了家裝油漆做實驗。同樣用水潑。這回，火勢增長得比油鍋猛烈許多，火花也蔓延得更遠一些，能落到距桌子30厘米外的地上，并繼續保持燃燒。

實驗證明——水潑向“火鍋”等于擴大失火面積。顯然，油鍋著火或油漆著火，用水去滅，不僅滅不了火，反而起到助燃的作用，只會使火災更大。

提醒 鍋蓋、蔬菜滅火最易操作

這個實驗告訴我們，冷水遇到高溫熱油會形成“炸鍋”，使油火到處飛濺，很容易造成火災和人員傷亡。油鍋起火，不應強行去端鍋，因為這樣做容易把鍋弄翻，產生更為嚴重的后果。

油鍋起火通常用窒息撲滅法，最簡單的就是鍋蓋滅火：迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，使燃燒著的油火接觸不到空氣，便會因缺氧而立即熄滅。鍋蓋滅火方法簡便易行，而且鍋里的油不會被污染，人體也不會被火燒傷。

同時，還有冷卻滅火法，如果廚房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，使鍋里燃燒著的油品溫度迅速下降，當油品達不到自燃點時，火就自動熄滅了。而先把著火油鍋下的火源撤掉，或把燃氣閥門關掉再滅火，效果會更好。

提醒 六類不能用水撲滅的火災

1、帶電火災不能用水直接撲滅。因為可能觸電或者對電氣設備造成極大損害，應選用磷酸銨鹽等干粉滅火器、二氧化碳滅火器滅火。

2、油脂類、酒精類火災。因為油、酒精比水輕，用水撲，前者會浮在水面上，增大燃燒面積從而增加損失。撲滅油脂類、酒精類火災，應采用空氣隔離法，用物體迅速將燃燒物體蓋住，達到隔離空氣的效果來滅火。

3、氣體燃燒的火災撲救一般應選用干粉、二氧化碳滅火器。

4、金屬類火災一般采用干砂或者泥土覆蓋撲滅。

5、可燃粉塵，如面粉、鋁粉、糖粉、煤粉等火災，也不能用水撲滅，防止形成爆炸性混合物。

6、儲存有大量硫酸、濃硝酸、鹽酸等物品的場所發生火災時，不能用水撲救，防止出現放熱引起更猛烈的燃燒。

小煙頭，大危害

人們大多知道隨手亂丟煙頭會引發火災的常識，可是，亂丟煙頭的危害到底有多嚴重呢？近日，河北省唐山市消防支隊做了個實驗，結果顯示：燃燒的煙頭僅20分鐘便引燃了一個裝滿了廢紙塑料袋等常見生活垃圾的垃圾桶。

吸煙扔煙頭是我們生活中常見的現象，但是，沒有熄滅的小小煙頭是如何引起火災的呢？

實驗開始。屋子里擺了一個垃圾桶，桶里面裝的是廢紙、塑料袋等常見的生活垃圾，我們現在把煙頭扔進去。

煙頭扔下去將近30秒了，雖然還沒有出現明火，煙卻是越來越濃了。漸漸地，可以看到大面積的紙已經被陰燃，而且出現了明火。

垃圾桶內冒出的煙越來越濃，廢紙被燒出了大洞。20分鐘后，垃圾桶底部突然竄上來火苗，并迅速將塑料袋、廢紙等雜物引燃。火勢蔓延極快，僅數秒鐘，試驗用的垃圾桶便被燒化。消防人員快速拿來滅火器，將火撲滅。

煙頭雖小，卻是明火，因煙頭而引發的火災并不鮮見。消防部門介紹：據測定，煙頭的表面溫度能達到200至300攝氏度，中心溫度達到700至800攝氏度，遠高于常見的木材、紙張的燃點。亂扔煙頭容易引發火災，特別是家中垃圾桶常會放在茶幾、沙發附近，垃圾桶一旦著火，很容易引燃周邊物品，進而釀成火災。

提醒：不要養成臥床吸煙的習慣，尤其是酒足飯飽之后更不要仰靠在床上、沙發上吸煙，這樣容易使人昏然入睡。一旦睡著，燃著的煙頭掉落很可能引燃衣服被褥，引發火災。日常吸煙過后，一定要將煙頭掐滅。另外，不要在易燃易爆的場所吸煙，特別是用油類清洗機器的時候不要吸煙。